Вита тракийска баница | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Вита тракийска баница

Продукти:

за тестото:

500 г. брашно
1 к.л. сол
150 мл. вода
1 с.л. олио
1 с.л. оцет
200-300 г. брашно за месене и точене

за плънката:

3 яйца
300 г. сирене
2 с.л. гъсто кисело мляко
50 г. масло

за мазане:

100-150 г. стопено масло

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява два пъти. В центъра му се прави кладенче и в него се слагат водата, яйцето солта, олиото и оцетът. Замесва се гладко еластично тесто в продължение на 20 мин.
Тестото се намазва с олио, покрива се с кърпа и се оставя да почине 30 мин. Правят се 12 малки топчици, всяка от тях се разточва на питка с диаметър 10 см. Питките се разпределят на 4 купчинки по три, като между тях се маже от разтопеното и охладено масло. Оставят се на хладно за 10 мин.
От всяка тройка се разточва тънка кора с диаметър около 55 см, като се ръси обилно брашно под и върху кората. Разточените кори се слагат върху хартия за 10-15 мин. леко да позасъхнат.
Приготвя се плънката, като яйцата се разбиват и се прибавят натрошеното сирене и млякото. На всяка от корите се слагат малки бучици масло и купчинки от сиренето и яйцата. Всяка кора се завива на руло с помощта на хартията. Готовите рула се завиват на спирала в намазана с масло тава, намазват се със стопено масло и се пекат на 190° С, докато се зачервят.

Източник: menumag.bg

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *