Вита тракийска баница | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Вита тракийска баница | Gotvarstvo.Net

Вита тракийска баница

Продукти:

за тестото:

500 г. брашно
1 к.л. сол
150 мл. вода
1 с.л. олио
1 с.л. оцет
200-300 г. брашно за месене и точене

за плънката:

3 яйца
300 г. сирене
2 с.л. гъсто кисело мляко
50 г. масло

за мазане:

100-150 г. стопено масло

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява два пъти. В центъра му се прави кладенче и в него се слагат водата, яйцето солта, олиото и оцетът. Замесва се гладко еластично тесто в продължение на 20 мин.
Тестото се намазва с олио, покрива се с кърпа и се оставя да почине 30 мин. Правят се 12 малки топчици, всяка от тях се разточва на питка с диаметър 10 см. Питките се разпределят на 4 купчинки по три, като между тях се маже от разтопеното и охладено масло. Оставят се на хладно за 10 мин.
От всяка тройка се разточва тънка кора с диаметър около 55 см, като се ръси обилно брашно под и върху кората. Разточените кори се слагат върху хартия за 10-15 мин. леко да позасъхнат.
Приготвя се плънката, като яйцата се разбиват и се прибавят натрошеното сирене и млякото. На всяка от корите се слагат малки бучици масло и купчинки от сиренето и яйцата. Всяка кора се завива на руло с помощта на хартията. Готовите рула се завиват на спирала в намазана с масло тава, намазват се със стопено масло и се пекат на 190° С, докато се зачервят.

Източник: menumag.bg

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.