Капама по бански (с. Голяма баня, Благоевградско) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Капама по бански (с. Голяма баня, Благоевградско)

Продукти:

1 кг. свинско месо
1 кг. телешко месо
1 кг. пиле
1 кг. кървавица
2 кг. кисело зеле
250 г. ориз
1 чаша олио
1 супена лъжица червен пипер
1 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка кимион
1/4 чаена лъжичка семена от копър
1 чаена чаша бяло вино
сол

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на парчета, а зелето на ситно. Оризът се задушава в мазнината и се разбърква с червения пипер. Подправките се счукват. В голямо гърне от глина се поставя пласт от зелето, дебел 2-3 см. Върху него се нарежда свинското месо, покрива се със зеле и се поръсва с част от подправките и ориза. Нарежда се телешкото месо, покрива се със зеле и се поръсва с част от подправките и ориза. Слагат се пилето, напълнено със смес от зеле, ориз, подправки, и останалите продукти, докато се напълни гърнето. След това капа¬кът се замазва с тесто и ястието се пече в умерена фурна 3 часа.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.