Капама по бански (с. Голяма баня, Благоевградско) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Капама по бански (с. Голяма баня, Благоевградско) | Gotvarstvo.Net

Капама по бански (с. Голяма баня, Благоевградско)

Продукти:

1 кг. свинско месо
1 кг. телешко месо
1 кг. пиле
1 кг. кървавица
2 кг. кисело зеле
250 г. ориз
1 чаша олио
1 супена лъжица червен пипер
1 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка кимион
1/4 чаена лъжичка семена от копър
1 чаена чаша бяло вино
сол

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на парчета, а зелето на ситно. Оризът се задушава в мазнината и се разбърква с червения пипер. Подправките се счукват. В голямо гърне от глина се поставя пласт от зелето, дебел 2-3 см. Върху него се нарежда свинското месо, покрива се със зеле и се поръсва с част от подправките и ориза. Нарежда се телешкото месо, покрива се със зеле и се поръсва с част от подправките и ориза. Слагат се пилето, напълнено със смес от зеле, ориз, подправки, и останалите продукти, докато се напълни гърнето. След това капа¬кът се замазва с тесто и ястието се пече в умерена фурна 3 часа.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.