Бяла Торта Неделя | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Бяла Торта Неделя | Gotvarstvo.Net

Бяла Торта Неделя

Вкусна и красива торта за Вашия празник или почивния неделен ден

Бяла Торта Неделя

Продукти:

За блата:
7 бр. яйца
7 с.л. захар
7 с.л. брашно
2 ч.л. какао

За крема:
1 л. прясно мляко
180 г. брашно
40-50 г. нишесте
400 г. захар
200 г. масло

За сметановия крем:
1 л. бита сметана
захар на вкус

За крокана:
1 кг. захар
300 г. орехови ядки

За декорацията:
300 мл. сметана
200 г. бял шоколад
100 г.  кафяв шоколад
шоколадов кувертюр

За сиропа:
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

Яйцата за блата се оставят на стайна температура, след което жълтъците и белтъците се разделят. Белтъците се разбиват в голяма купа със захарта. Жълтъците се прибавят един по един, след което постепенно се изсипват брашното и какаото. Полученото пандишпанено тесто се разстила в намаслена форма за торта и се изпича в предварително загрята на 220 градуса фурна за 20-30 минути.
Млякото се кипва в тенджерка с 400 гр захар, като се разбърква с помощта на бъркалка. Прибавят се 180 гр брашно и 40-50 гр нишесте, като продължава да се бърка. След като крема е добре изстинал се добавя и маслото.
Сметаната за сметановия крем се разбива със захарта, като част от нея се отделя за разтопяване на белия шоколад.
Захарта за крокана се разтопява и в нея се изсипват натрошените орехови ядки, разбъркват се и сместа се разстила върху намаслена равна повърхност. След като изстине, втвърдената смес се натрошава на ситно.
Захарта за сиропа се разтваря във водата, загрява се и се оставя да изстине. Изпеченият блат се разрязва на три равни части, които се сиропират равномерно. Първият сиропиран блат се намазва с млечен крем и се поръсва с плътен слой крокан. Покрива се с втори блат, който се намазва със сметанов крем и също се поръсва с крокан. Отгоре се поставя третият сиропиран блат, тортата се покрива със сметанов крем, като по края на тортата се прави декоративен сметанов ръб с помощта на пош, за да не изтече заливката от белия шоколад. В средата се излива разтопеният бял шоколад и с помощта на пош се правят линии от разтопен кафяв шоколад. Линиите се пресичат с нож, така че да се получат вълнички. От шоколадовия кувертюр се издълбават ролчици и се подреждат в кръг върху декоративния ръб, а стената на тортата се украсява с крокан.

Източник: „Бон апети“

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.