Бяла Торта Неделя | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Бяла Торта Неделя

Вкусна и красива торта за Вашия празник или почивния неделен ден

Бяла Торта Неделя

Продукти:

За блата:
7 бр. яйца
7 с.л. захар
7 с.л. брашно
2 ч.л. какао

За крема:
1 л. прясно мляко
180 г. брашно
40-50 г. нишесте
400 г. захар
200 г. масло

За сметановия крем:
1 л. бита сметана
захар на вкус

За крокана:
1 кг. захар
300 г. орехови ядки

За декорацията:
300 мл. сметана
200 г. бял шоколад
100 г.  кафяв шоколад
шоколадов кувертюр

За сиропа:
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

Яйцата за блата се оставят на стайна температура, след което жълтъците и белтъците се разделят. Белтъците се разбиват в голяма купа със захарта. Жълтъците се прибавят един по един, след което постепенно се изсипват брашното и какаото. Полученото пандишпанено тесто се разстила в намаслена форма за торта и се изпича в предварително загрята на 220 градуса фурна за 20-30 минути.
Млякото се кипва в тенджерка с 400 гр захар, като се разбърква с помощта на бъркалка. Прибавят се 180 гр брашно и 40-50 гр нишесте, като продължава да се бърка. След като крема е добре изстинал се добавя и маслото.
Сметаната за сметановия крем се разбива със захарта, като част от нея се отделя за разтопяване на белия шоколад.
Захарта за крокана се разтопява и в нея се изсипват натрошените орехови ядки, разбъркват се и сместа се разстила върху намаслена равна повърхност. След като изстине, втвърдената смес се натрошава на ситно.
Захарта за сиропа се разтваря във водата, загрява се и се оставя да изстине. Изпеченият блат се разрязва на три равни части, които се сиропират равномерно. Първият сиропиран блат се намазва с млечен крем и се поръсва с плътен слой крокан. Покрива се с втори блат, който се намазва със сметанов крем и също се поръсва с крокан. Отгоре се поставя третият сиропиран блат, тортата се покрива със сметанов крем, като по края на тортата се прави декоративен сметанов ръб с помощта на пош, за да не изтече заливката от белия шоколад. В средата се излива разтопеният бял шоколад и с помощта на пош се правят линии от разтопен кафяв шоколад. Линиите се пресичат с нож, така че да се получат вълнички. От шоколадовия кувертюр се издълбават ролчици и се подреждат в кръг върху декоративния ръб, а стената на тортата се украсява с крокан.

Източник: „Бон апети“

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *