Книш с пилешки дробчета | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Книш с пилешки дробчета

Продукти:

Описание: Книшовете са тестени лакомства, чийто произход е свързан с евреите ашкенази. С тях, напълнените с картофи, смялно месо или елда закуски достигат и до САЩ, където сравнително често могат да се видят на уличните шандове за храна.

за тестото:
2 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
2 яйца
1/2 ч.ч. олио
1/4 ч.ч. вода

за плънката:
1 глава лук, ситно скълцана
4 с.л. олио
250 г. пилешки дробчета
1 ч.л. нарязана прясна мащерка
1 ч.л. сол
1/2 ч.л черен пипер

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват с олиото и водата. Брашното се смесва с бакпулвера и солта. Яйчната смес се добавя към брашното, като се бърка с дървена лъжица. Тестото се домесва с ръце, ако има нужда се прибавя още малко брашно. Оставя се да постои покрито 30 мин.

Плънката се приготвя, като в загрятото олио се слага лукът и се разбърква на слаб огън 7–8 мин. Изважда се и в същата мазнина се сипват дробчетата. Разбъркват се, докато позагубят розовия цвят. След това се нарязват и се смесват с лука и мащерката. Подправят се със сол и черен пипер.

Върху набрашнена повърхност от тестото се разточват два правоъгълни листа. Намазват се с разтопено масло, след което откъм широката страна на всеки лист се сипва по половината от плънката и се навива на руло. Краищата му се подгъват, намазва се с масло и се поръсва с едро смлян черен пипер, мащерка и сушени чушки.Слага се да се пече на 180° С за 30 мин. или докато се зачерви. От рулото могат да се направят и малки пакетчета, но тестото трябва да се залепи добре от всички страни.

Източник: menumag.bg

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.