Книш с пилешки дробчета | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Книш с пилешки дробчета | Gotvarstvo.Net

Книш с пилешки дробчета

Продукти:

Описание: Книшовете са тестени лакомства, чийто произход е свързан с евреите ашкенази. С тях, напълнените с картофи, смялно месо или елда закуски достигат и до САЩ, където сравнително често могат да се видят на уличните шандове за храна.

за тестото:
2 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
2 яйца
1/2 ч.ч. олио
1/4 ч.ч. вода

за плънката:
1 глава лук, ситно скълцана
4 с.л. олио
250 г. пилешки дробчета
1 ч.л. нарязана прясна мащерка
1 ч.л. сол
1/2 ч.л черен пипер

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват с олиото и водата. Брашното се смесва с бакпулвера и солта. Яйчната смес се добавя към брашното, като се бърка с дървена лъжица. Тестото се домесва с ръце, ако има нужда се прибавя още малко брашно. Оставя се да постои покрито 30 мин.

Плънката се приготвя, като в загрятото олио се слага лукът и се разбърква на слаб огън 7–8 мин. Изважда се и в същата мазнина се сипват дробчетата. Разбъркват се, докато позагубят розовия цвят. След това се нарязват и се смесват с лука и мащерката. Подправят се със сол и черен пипер.

Върху набрашнена повърхност от тестото се разточват два правоъгълни листа. Намазват се с разтопено масло, след което откъм широката страна на всеки лист се сипва по половината от плънката и се навива на руло. Краищата му се подгъват, намазва се с масло и се поръсва с едро смлян черен пипер, мащерка и сушени чушки.Слага се да се пече на 180° С за 30 мин. или докато се зачерви. От рулото могат да се направят и малки пакетчета, но тестото трябва да се залепи добре от всички страни.

Източник: menumag.bg

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.