Пържоли по старочешки
Продукти:
4 броя свински пържоли
50 гр. брашно тип 500
150 гр. масло
2-3 скилидки стар чесън
250 гр. квасена сметана
олио
Начин на приготвяне:
1. Пържолите се изтъняват с помощта на дървено чукче.
2. Посоляват се и се поръсват с брашно, след което се изпържват само от едната страна в сгорещено масло.
3. Неизпържената страна се намазва с предварително счукания чесън.
4. Добавя се малко вода и пържолите се задушават под похлупак до омекване.
5. Когато са почти готови, се прибавя сметаната, разбъркана с 1 супена лъжица брашно.
