Продукти:

• 4 бр. риба скумрия
• 4 с.л. тъмен соев сос
• 1 с.л. сусам
• 1 с.л. олио
• 1 ч.л. мед
• щипка джинджифил
• смлян черен пипер
• 1 ч.л. настъргана лимонова кора

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства добре, като се отстраняват хрилете и главите (вкл. и тъмната линия до гръбнака). В купа се смесват соевия сос, сусама, олиото и меда и се разбърква. Добавят се джинджифила, черния пипер и лимоновата кора. С остър нож се правят нарези по рибата и рибата се намазва със соса. В нарезите се поставя лимонова кора. Скумриите се подреждат върху скарата (от време на време рибата се полива с останалия сос). Пекат се 8-10 минути от всяка страна. Рибата е готова, когато кожата попрегори и стане лъскава.

Източник: receptite.com