Мусака „Мусаджи“ | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Мусака „Мусаджи“ | Gotvarstvo.Net

Мусака „Мусаджи“

Продукти:

2 патладжана
2 домата
3-4 с.л. зехтин

за запръжката:
200 г. соева кайма
1 скилидка чесън
1 зелена чушка
1 глава лук
1 домат
3-4 с л. зехтин
1 ч.л. лютеница
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
1 щипка чубрица

за заливката:
150 мл. прясно мляко
150 г. кашкавал
2 яйца
6 с.л. зехтин
5 с.л. брашно
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Лукът и чушката се нарязват наситно и се запържват в зехтина. Доматът се пасира и се прибавя към зеленчуците заедно с предвидените за запръжката подправки, лютеницата и накълцаната скилидка чесън.
2. Патладжаните се обелват и се нарязват на филии. Посоляват се и се оставят настрана, за да се отцедят от горчивия сок. След това се запържват за кратко от двете страни.
3. Соевата кайма се накисва в гореща вода, след което се прибавя към запръжката. Разбърква се добре.
4. Доматите се обелват, нарязват се на шайби и се нареждат на дъното на йенска тавичка. Отгоре се покриват с половината филии патладжан.
5. Запръжката се сипва върху патладжаните, разпределя се добре и върху нея се подреждат останалите филии патладжан. Ястието се пече около 20 минути в предварително загрята на 150-180 градуса фурна.
6. Зехтинът за заливката се загрява, сипва се брашното и се запържва, като се бърка непрекъснато. Постепенно се налива и прясното мляко, посолява се. Накрая се добавят настърганият кашкавал и разбитите яйца.
7. Мусаката се покрива с готовата заливка, връща се във фурната и се пече до златисто

Източник: forum.all.bg / Рецептите на Звездев / Джина Стоева

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.