Мусака "Мусаджи" | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Мусака „Мусаджи“

Продукти:

2 патладжана
2 домата
3-4 с.л. зехтин

за запръжката:
200 г. соева кайма
1 скилидка чесън
1 зелена чушка
1 глава лук
1 домат
3-4 с л. зехтин
1 ч.л. лютеница
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
1 щипка чубрица

за заливката:
150 мл. прясно мляко
150 г. кашкавал
2 яйца
6 с.л. зехтин
5 с.л. брашно
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Лукът и чушката се нарязват наситно и се запържват в зехтина. Доматът се пасира и се прибавя към зеленчуците заедно с предвидените за запръжката подправки, лютеницата и накълцаната скилидка чесън.
2. Патладжаните се обелват и се нарязват на филии. Посоляват се и се оставят настрана, за да се отцедят от горчивия сок. След това се запържват за кратко от двете страни.
3. Соевата кайма се накисва в гореща вода, след което се прибавя към запръжката. Разбърква се добре.
4. Доматите се обелват, нарязват се на шайби и се нареждат на дъното на йенска тавичка. Отгоре се покриват с половината филии патладжан.
5. Запръжката се сипва върху патладжаните, разпределя се добре и върху нея се подреждат останалите филии патладжан. Ястието се пече около 20 минути в предварително загрята на 150-180 градуса фурна.
6. Зехтинът за заливката се загрява, сипва се брашното и се запържва, като се бърка непрекъснато. Постепенно се налива и прясното мляко, посолява се. Накрая се добавят настърганият кашкавал и разбитите яйца.
7. Мусаката се покрива с готовата заливка, връща се във фурната и се пече до златисто

Източник: forum.all.bg / Рецептите на Звездев / Джина Стоева

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.