Ловджийско мезе | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Ловджийско мезе | Gotvarstvo.Net

Ловджийско мезе

Продукти:

250 г. бонфиле от елен
гъби за гарнитура

за маринатата:
сокът от 1/2 лимон
2 с.л. олио
1 щипка ливадска мерудия
1 щипка черен пипер
1 щипка мащерка
1 щипка риган
1 щипка сол

за соса:
50 г. бекон
20 г. краве масло
50 мл. готов тъмен сос
1 шепа трънкосливки
1 скилидка чесън
2 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Сокът от лимон, олиото и подправките за маринатата се смесват в подходящ съд. Месото се оставя да престои в приготвената марината около 1 час.Беконът се нарязва на малки кубчета. Олиото се загрява, в него се слагат маслото и скилидката чесън. След минута скилидката се изважда, сипва се беконът и се запържва. Налива се тъмният сос, сипват се трънкосливките, кипва се и се сваля от котлона.Маринованото месо се нарязва на тънки ленти и се пържи в загретите олио и масло. Гъбите се нарязват на филийки и се изпичат на сух тиган.Готовото месо се сервира в порционна чиния, залива се със соса и се гарнира с гъбите.

Източник: hamhum.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.