Безмесен тюрлюгювеч | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Безмесен тюрлюгювеч – Gotvarstvo.Net

Безмесен тюрлюгювеч

Продукти:

  • 2 бр. тиквички
  • 1 бр. патладжан
  • 400 г картофи
  • 4 бр. чушки (2 червени и 2 зелени)
  • 1 глава лук
  • 300 г бамя
  • 300 г зелен фасул
  • 3 бр. домати
  • 1 връзка магданоз
  • 100 мл олио
  • 1 с.л. галета или счукан сухар
  • 1 с.л. червен пипер

За заливката:

  • 1-2 бр. яйца
  • 200 мл прясно мляко

Начин на приготвяне:

Обелваме лукът и го нарязваме на ситно. Почистваме чушките от семето и ги нарязваме на кръгове. Зеленият фасул нарязваме на две или три парчета в зависимост от дължината му. Нарязваме патладжаните на едри кубчета. Изрязваме дръжките на бамята конусообразно, за да не изтича лигав сок. Обелваме и нарязваме на филийки доматите и картофите. Слагаме в гювеч или емайлирана тавичка всички нарязани зеленчуци. Посоляваме ги, поръсваме ги с червения пипер и ги разбъркваме. Върху тях насипваме равномерно счуканият сухар, поливаме с олиото и малко вода и го печем във фурната, докато омекнат всички зеленчуци и ястието остане на масло. По желание може да полеем опеченият гювеч с 1-2 разбити яйца в 200 мл прясно мляко и го запечем отново във фурната.

Може да приготвим гювечът и варен. Най-напред изпържваме лукът. Прибавяме зеленият фасул и го задушаваме, докато полуомекне. След това поставяме патладжаните и тиквичките, а след като омекнат и те, прибавяме и чушките и картофите. Посоляваме ги и ги поръсваме с червения пипер, заливаме ги с малко вода и ги варим. Доматите поставяме последни и доваряваме гювечът на тих огън, докато остане на масло. На готовото ястие прибавяме ситно нарязаният магданоз.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.