Дзабайоне | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Дзабайоне | Gotvarstvo.Net

Дзабайоне

Продукти:

3 чаши мляко
половин чаша бита сметана
5 жълтъка
1 цяло яйце
6 с.л. рафинирана бяла захар
половин чаша сладко вино
индийско орехче

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта, после прибавете млякото и сметаната, последователно и постоянно, докато не получите гладка смес. Разбийте и Марсала със сместа, прибавяйки щипка индийско орехче на вкус. Затоплете за 5 минути в тенджера с двойно дъно на много слаб огън, като не спирате да бъркате и внимавате яйцата да не се запържат. Продължете да разбивате сместа постоянно, увеличавайки плътността, така че да стане като крем. Ето и алтернативен метод – след разбиването на Марсалата в сместа, не я затопляйте, а просто разбийте съставките в пасатор. Това може да се сервира студено или ако предпочитате, затоплено.

Източник: kitchenbg.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.