Продукти:

1 кг. картофа
4 скилидки чесън
1/4 връзка пресен риган
200г. кромид лук
60 мл зехтин
7 (910 г.) коктейлни домати
2 с.л. захар
30 см. готов блат за пица
150 г. настъргана Моцарела
ситно нарязан босилек

Начин на приготвяне:

Картофите се нарязват на половинки и се варят, докато омекнат.
Отцеждат се от водата и всяка половинка се нарязва на четвъртинки.
Така подготвените картофи се поставят в огнеупорна тава заедно с пресования чесън, риган и тънко нарязания лук.
Напръскват се с 2 с л зехтин.
Пекат се в предварително загрята фурна на 230 С за 20 минути или докато лукът омекне, а картофите придобият златист цвят.
Междувременно доматите се нарязват на 2 и се разбъркват с останалия зехтин.
Поставят се в огнеупорна тава и се пекат около 30 минути (230 С фурна), докато доматите покафенеят и омекнат.
След което се пасират със захарта в блендер на „ПУЛС“ 1-2 пъти.
Върху готовия блат се поставят пасираните домати, 100 г Моцарела и печената картофена смес.
Поръсва се с останалата Моцарела и ситно нарязаният босилек.
Пече се в предварително загрята фурна на 250 С за 30 минути.

Източник: gotvetesmen.com