Продукти:

1,5 кг. пилешко, нарязано на големи хапки
2 големи глави кромид, нарязани на ситно
800 гр. домати, нарязани на кубчета – може и от консерва
200 мл. бяло вино
500 гр. дребни печурки или нарязани по-едри
100 мл. пилешки бульон
3- 4 скилидки чесън, счукани
1 дафинов лист
1 чаена лъжичка розмарин
сол
черен пипер
3-4 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:

В дълбок тиган или тенджера сгорещете зехтина. Поръсете пилешкото със сол и черен пипер и го изпържете до златисто в мазнината. Най-вероятно ще ви се наложи да го пържите на части, освен ако нямате някакъв огромен тиган.
Когато всички пилешки парчета са изпържени, намалете огъня до умерен, извадете месото и запържете кромида в същата мазнина до златисто. Прибавете чесъна, пържете около 1 минута и след това добавете всички съставки без пилето. Оставете да къкри, но без да похлупвате, около 20 минути или докато остане наполовина от първоначалния обем. След това добавете пилешките парчета и оставете да се задушава на слаб огън около 40 минути.

Източник: clubs.dir.bg/Готварски рецепти / Апостол Апостолов