Пържен сом с орехов сос
Продукти:
- 1 бр. риба сом
- 1/2 ч.ч. орехови ядки
- 1 филия хляб
- 4-5 счукани скилидки чесън
- 3 с.л. олио
- 3 с.л. оцет
- брашно
- магданоз
- лимонов сок
- 2-3 бр. яйца
- мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Сомът се изчиства и измива. Нарязва се на филии с дебелина 1-2 см. Посоляват се и се оставят да престоят 20-30 минути, след което се овалват в брашно и се изпържват в силно сгорещено олио. Изпържената риба се нарежда на кръг в голяма чиния и се поръсва със ситно нарязан магданоз и лимонов сок.
Счукват се орехите на много ситно, добавя се хлябът накиснат в малко вода и изстискан, счуканите скилидки чесън, олиото и оцетът. Сместа се разбива и се разрежда с малко хладка вода, да се получи умерено гъст сос. Разбива се добре и се изсипва в средата на чинията с рибата.
Яйцата се сваряват твърдо, нарязват се на четвъртинки и се нареждат межу филиите риба.
Източник: Astrohoroscope/ receptite.com/korneliq