Наденица по Котленски – Кървавица | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Наденица по Котленски – Кървавица

Продукти:

1 кг. дроб черен свински
1/2 кг. дроб бял свински
1,5 кг. свинско месо
1 кг. сланина
1 бр. свински сърца
1 бр. свински бъбреци
1 бр. свински език
200 гр. лук кромид стар
25 бр. черен пипер на зърна
50 гр. сол за консервиране
3 ск. чесън стар

Начин на приготвяне:

1. Черния и белия дроб, сърцето и бъбреците се сваряват заедно със ситно нарязания лук в подсолена вода, след което се нарязват на дребни парчета.
2. Прибавят се ситно накълцаните месо, сланина, език и ситно счуканите черен пипер, карамфил, майоран, босилек и чесън.
3. Сместа се разбърква добре, посолява се на вкус и се нея се напълват изчистени и добре измити дебели свински черва.
4. Краищата на напълнените черва се завързват с конец.
5. Приготвените наденици се надупчват с игла или вилица, нареждат се в съд, на дъното на който са поставени дървени летви и се заливат със студена вода.
6. След 5-6 часа водата се излива, налива се отново студена вода и надениците се варят до омекване.
7. Отцеждат се и се окачват на хладно и проветриво място.

Източник: bgkulinar.net

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.