Наденица по Котленски – Кървавица | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Наденица по Котленски – Кървавица | Gotvarstvo.Net

Наденица по Котленски – Кървавица

Продукти:

1 кг. дроб черен свински
1/2 кг. дроб бял свински
1,5 кг. свинско месо
1 кг. сланина
1 бр. свински сърца
1 бр. свински бъбреци
1 бр. свински език
200 гр. лук кромид стар
25 бр. черен пипер на зърна
50 гр. сол за консервиране
3 ск. чесън стар

Начин на приготвяне:

1. Черния и белия дроб, сърцето и бъбреците се сваряват заедно със ситно нарязания лук в подсолена вода, след което се нарязват на дребни парчета.
2. Прибавят се ситно накълцаните месо, сланина, език и ситно счуканите черен пипер, карамфил, майоран, босилек и чесън.
3. Сместа се разбърква добре, посолява се на вкус и се нея се напълват изчистени и добре измити дебели свински черва.
4. Краищата на напълнените черва се завързват с конец.
5. Приготвените наденици се надупчват с игла или вилица, нареждат се в съд, на дъното на който са поставени дървени летви и се заливат със студена вода.
6. След 5-6 часа водата се излива, налива се отново студена вода и надениците се варят до омекване.
7. Отцеждат се и се окачват на хладно и проветриво място.

Източник: bgkulinar.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.