Продукти:

2 пилета
50 г. маргарин
1 глава лук
50 г. кедрово семе
2 с.л. мечо грозде (стафиди)
100 г дроб от пиле
1 домат
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. бахар
1 ч.л. сол
4 ч.ч. бульон от пилешки кости

За плънката:
1 кг. ориз
50-60 г. краве масло
4-5 с.л. олио
2 ч.л. сол
6-7 стръка копър

Начин на приготвяне:

Пилето се обезкостява, почиства се и се разделя на порции. Използва се месото на обезкостеното бутче и бялото месо.В тиган със сгорещения маргарин се запържва нарязаният наситно лук. Добавя се кедровото семе и се разбърква. След това последователно се слагат стафидите, нарязаните на кубчета пилешки дробчета и пак се разбърква. Доматът се почиства от люспата и семето, нарязва се на кубчета и се прибавя в тигана. Поръсва се с черния пипер, солта, смления бахар и се разбърква. С черпак се налива бульонът и се оставя на умерен огън да къкри. Плънката се приготвя, като в загрято масло и 2 с.л. от олиото се запържва накиснатият предварително във вода ориз. Посолява се, прибавя се към сместа и се задушава около 15 минути. Готовият ориз се поръсва с накълцан копър.С тази плънка се пълнят парчетата пиле, хубаво се увиват и се редят в намазнена тава. Поръсва се с останалото олио, черен пипер и сол на вкус и се пече при температура 160 градуса около 25 минути. С тази плънка се пълнят парчетата пиле, хубаво се увиват и се редят в намазнена тава. Поръсва се с останалото олио, черен пипер и сол на вкус и се пече при температура 160 градуса около 25 минути.

Източник: hamhum.net