Продукти:

• 1 кг малки лукчета (арпаджик)
• 2 големи глави лук
• 1/3 ч.ч. олио
• 4-5 бр. домати
• 1 глава чесън
• 1 с.л. брашно
• 1 с.л. червен пипер
• 1 бр. дафинов лист
• 1/3 ч.ч. червено вино
• по 1/2 ч.л. черен пипер, чубрица и сол
• 1 ч.ч. сушени сини сливи (по желание)

Начин на приготвяне:

Едро нарязания лук се запържва в олиото. Когато стане златист, се прибавят доматите – обелени и нарязани (може да се използват и консервирани), обелените лукчета, нарязания на ситно чесън, червен пипер, брашното и дафиновия лист. Налива се гореща вода, колкото да покрие продуктите. След като поври на слаб огън 5 минути, се прибавят виното, черния пипер, чубрицата и сол. Задушава се под капак до готовност на лука – 15-20 минути. По желание може да се добавят и нарязани сушени сини сливи.
Чомлекът става много по-вкусен, ако се приготви в глинен гювеч на фурна.

Източник: receptite.com