Стерилизирана имамбаялдъ | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Стерилизирана имамбаялдъ | Gotvarstvo.Net

Стерилизирана имамбаялдъ

Продукти:

1 кг. сини домати без развити семена
2 кафени чашки олио
300 г. лук
400 г. моркови
100 г. целина
1 глава чесън
1/4 кг. червени домати
1 чаена лъжичка сол
1/2 ч. лъжичка смлян черен пипер
1 дафинов лист
1 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Почистените и измити сини домати нарязваме на филии, дебели 1 1/2 см. Посоляваме ги и ги оставяме в наклонена  тавичка за 1 час, за да се отцеди горчивият сок от тях. След това ги измиваме в студена течаща вода и след подсушаването им с чиста кърпа  ги изпържваме в горещо олио. Изваждаме ги и ги оставяме върху обърнато с дъното нагоре сито, за да се отцедят. Последователно  изпържваме в мазнината нарязания на ситно лук, нарязаните на тънки кръгчета моркови, нарязаната на кубчета целина и нарязаните на ситно скилидки чесън. Прибавяме и също запържваме червените домати – обелени и настъргани на едро ренде. Накрая слагаме солта, черния пипер и дафиновия лист. В буркани от лютеница (400 г)  наливаме  по 1 1/2 супена лъжица  олио и нареждаме изпържените сини домати,  като между редовете слагаме от изпържената зеленчукова смес. Най-отгоре слагаме  по 1 супена лъжица нарязан на ситно магданоз. Стерилизираме час и половина.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.