Доматена супа с босилек и кисело мляко | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Доматена супа с босилек и кисело мляко | Gotvarstvo.Net

Доматена супа с босилек и кисело мляко

Продукти:

За супата:
1 кг. домати
200 г. кисело мляко
100 г. печурки
2-3 стръка пресен лук
1 скилидка чесън
1 кубче пилешки бульон
3 с.л. зехтин
захар и сол на вкус

За доматите:
2 домата
1 скилидка чесън
1 с.л. зехтин
сол на вкус

За босилковата пяна:
10 листа босилек
2 с.л. зехтин
1 с.л. кисело мляко
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

1. Два домата се разрязват на четвъртинки, семето се отстранява и резените се нареждат в намазнена със зехтин тава.
2. Доматите се посоляват, поливат се със зехтин и във всеки се слага от наситнения чесън. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна, на горно нагряване, около 20 минути.
3. Пресният лук и доматите се нарязват наедро, печурките – наситно. Лукът се задушава за 2-3 минути в предварително загретия зехтин, след това се добавят печурките.
4. Щом печурките се задушат, се изсипват доматите, подправят се със стрития бульон и чесъна и всичко леко се запържва. Налива се гореща вода, супата ври 20 минути, след което се сваля от огъня и се пюрира. Добавя се киселото мляко и се поръсва със сол и захар.
5. Босилекът, зехтинът, киселото мляко и солта за босилковата пяна се поставят в блендер и се пюрират.
6. В порционна чиния се слага парче печен домат и върху него се налива от супата. Сипва се от пюрирания босилек, по желание се поръсва с пера пресен лук и се поднася.

Източник: forum.all.bg / Рецептите на Звездев

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.