Доматена супа с босилек и кисело мляко | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Доматена супа с босилек и кисело мляко

Продукти:

За супата:
1 кг. домати
200 г. кисело мляко
100 г. печурки
2-3 стръка пресен лук
1 скилидка чесън
1 кубче пилешки бульон
3 с.л. зехтин
захар и сол на вкус

За доматите:
2 домата
1 скилидка чесън
1 с.л. зехтин
сол на вкус

За босилковата пяна:
10 листа босилек
2 с.л. зехтин
1 с.л. кисело мляко
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

1. Два домата се разрязват на четвъртинки, семето се отстранява и резените се нареждат в намазнена със зехтин тава.
2. Доматите се посоляват, поливат се със зехтин и във всеки се слага от наситнения чесън. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна, на горно нагряване, около 20 минути.
3. Пресният лук и доматите се нарязват наедро, печурките – наситно. Лукът се задушава за 2-3 минути в предварително загретия зехтин, след това се добавят печурките.
4. Щом печурките се задушат, се изсипват доматите, подправят се със стрития бульон и чесъна и всичко леко се запържва. Налива се гореща вода, супата ври 20 минути, след което се сваля от огъня и се пюрира. Добавя се киселото мляко и се поръсва със сол и захар.
5. Босилекът, зехтинът, киселото мляко и солта за босилковата пяна се поставят в блендер и се пюрират.
6. В порционна чиния се слага парче печен домат и върху него се налива от супата. Сипва се от пюрирания босилек, по желание се поръсва с пера пресен лук и се поднася.

Източник: forum.all.bg / Рецептите на Звездев

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.