Продукти:

• 500 г телешка или агнешка кайма
• 1/2 ч.ч. булгур (или ориз)
• по 1 ч.л. кимион и риган
• 1 с.л. кедрови ядки
• 1/2 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 1 ч.л. джоджен
• 2-3 бр. сухи червени чушки
• 1 стрък магданоз
• 1/2 ч.л. кориандър
• 2-3 капки лют сос Табаско (или люта чушка)
• олио
• сол
• сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Накисваме булгура с гореща вода да омекне. Отделно нарязваме на ситно магданоза, сухите чушки, лука и чесъна и ги прибавяме към каймата. След като булгурът е омекнал добре, го прибавяме към каймата. Добавяме малко олио, нарязаната на ситно люта чушка или соса, както и всички подправки. Омесваме добре каймата с продуктите в нея. След това оформяме кебапчета с шиш по средата или кюфтета и печем на скара. Поръсваме леко със сусам, докато са още топли.

Източник: receptite.com / Рецептите на Иван Звездев