Гъши дроб с трюфел-паста | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Гъши дроб с трюфел-паста | Gotvarstvo.Net

Гъши дроб с трюфел-паста

Продукти:

220 г. гъши дроб
100 г. (2 шайби) ананас
5 г. майцена
1 филийка хляб за тост
щипка бял пипер
щипка сол
20 мл. коняк
щипка захар
нишесте

За соса:
50 мл. демиглас
3 г. трюфел-паста (намира се в по-големите супермаркети)

Начин на приготвяне:

Гъшият дроб се овалва в нишестето и се пече на тиган. След като придобие златист цвят, се изважда и се поставя в загрята фурна под горен реотан. Там се запича до пълна готовност. Ананасът се карамелизира със захарта, майцената и коняка, докато се глазира. Хлябът се запича на тост. В чинията, в която ще се сервира ястието, се редят шайбите ананас. Върху тях се поставя препеченият хляб и най-отгоре – дробът. Ястието се залива със соса, приготвен от смесените демиглас и трюфел-паста.

Източник: kitchenbg.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.