Продукти:

40 мл сос „хойсин“
200 г. обезкостени пилешки бутчета, нарязани на кубчета
2 с.л. фъстъчено олио
2 скилидки чесън, обелени
1 щипка едро смлян лют червен пипер
500 г. жасминов ориз, сварен във вода 1:1, на бавен огън
200 г. коктейлни скариди в саламура
100 г. царевица от консерва
2 стръка пресен лук, нарязан на фини кръгчета
2  яйца

Начин на приготвяне:

1. Пилето се овалва в хойсин соса и се оставя да се маринова 10 мин.
2. Загрява се уок на силен огън и се добавя олиото. Чесънът се запържва до светлокафяво и се изважда. Добавя се лютият пипер и се запържва до светлочервено.
3.Пилешкото месо се почиства от излишната марината и се пържи в уока до готовност.
4. Оризът се слага да се пържи, като се разделя, доколкото е възможно, на отделни зрънца.
5. Изсипват се скаридите и царевицата и се бърка постоянно, докато скаридите се сгорещят. Добавя се пресният лук и се разбърква.
6. Оризовата смес се премества в единия край на уока. В свободната част се чукват яйцата и когато започват да се втвърдяват, се разбъркват внимателно с ориза с помощта на шпатула, така че да останат на парченца.

Източник: menumag.bg