Желиран шунков пастет | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Желиран шунков пастет – Gotvarstvo.Net

Желиран шунков пастет

Продукти:

100 гр. моркови
500 мл. телешки бульон
400 гр. шунка
100 гр. масло
100 мл. бяло вино
50 гр. квасена сметана
50 мл. коняк
2 гр. млян черен пипер
1 гр. желатин
1/3 връзки пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Минете шунката два пъти през месомелачка.
Прибавете виното, коняка, сметаната, маслото, сол и черен пипер, 200 грама желираща течност.
Пригответе я по следния начин – смесете желатина със 100 милилитра вода и го оставете да набъбне. След това го разтопете на водна баня и го прибавете към месния бульон.
Разбъркайте добре и претрийте през цедка.
В малки чашки налейте по малко от желиращата течност (един пръст) и я оставете да се сгъсти.
Подредете нарязания сварен морков, магданоза и насипете шунковата смес.
Отгоре залейте с останалия желиращ бульон.
Преди сервиране потопете чашките за 1 минута в съд с гореща вода.
След това ги обърнете върху голяма чиния.

Източник: bgkulinar.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.