Желиран шунков пастет | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Желиран шунков пастет | Gotvarstvo.Net

Желиран шунков пастет

Продукти:

100 гр. моркови
500 мл. телешки бульон
400 гр. шунка
100 гр. масло
100 мл. бяло вино
50 гр. квасена сметана
50 мл. коняк
2 гр. млян черен пипер
1 гр. желатин
1/3 връзки пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Минете шунката два пъти през месомелачка.
Прибавете виното, коняка, сметаната, маслото, сол и черен пипер, 200 грама желираща течност.
Пригответе я по следния начин – смесете желатина със 100 милилитра вода и го оставете да набъбне. След това го разтопете на водна баня и го прибавете към месния бульон.
Разбъркайте добре и претрийте през цедка.
В малки чашки налейте по малко от желиращата течност (един пръст) и я оставете да се сгъсти.
Подредете нарязания сварен морков, магданоза и насипете шунковата смес.
Отгоре залейте с останалия желиращ бульон.
Преди сервиране потопете чашките за 1 минута в съд с гореща вода.
След това ги обърнете върху голяма чиния.

Източник: bgkulinar.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.