Пай "Туйн Пийкс" | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пай „Туйн Пийкс“

Продукти:

2 ч.ч. пресято брашно
2/3 ч.ч. маргарин
4-5 с.л. студена вода
1/4 ч.л. сол

За плънката:

500 г. обезкостени череши
1 ч.ч. захар
3 с.л. нишесте
1-2 с.л. лимонов сок
1/2 ч.л. канела
1/2 капсула ванилова есенция (1 пакетче на прах)
1 щипка индийско орехче

Начин на приготвяне:

1. Брашното се пресява, в него се слага маргаринът и се намачква, докато се получат едри хлебни трохи. Посолява се, разбърква се и се налива водата. Меси се с ръце, докато стане меко и леко ронливо тесто. Оставя се да се охлади за 30 минути в хладилник.
2. Черешите се слагат в малка тенджера, поръсват се със захар и нишесте, поливат се с лимонов сок и се разбъркват. Загряват се на котлона и се подправят с канела и индийско орехче.
3. Щом се получи гъст сироп, плънката се оставя да поври малко, ароматизира се с ванилова есенция и се сваля от котлона. Изчаква се да се охлади.
4. Стегналото тесто се разделя на две части (едната трябва да е малко по-голяма от другата), които се разточват върху набрашнен плот.
5. По-големият кръг се поставя в предварително намазнена и набрашнена форма с диаметър 20-22 см, като по стените се оформя ръб, не по-висок от 1 пръст. Вътре се сипва охладената плънка и се покрива с другия тестен лист.
6. По повърхността на тестото се правят разрези с нож. Паят се поставя в предварително загрята на 220 градуса фурна и се пече около 15 минути. След това температурата се намалява на 170 градуса и се пече още около 30 минути (докато се зачерви).

Източник: forum.all.bg / Рецептите на Звездев

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва антиспам защита. За повече информация...