Пай „Туйн Пийкс“ | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пай „Туйн Пийкс“ | Gotvarstvo.Net

Пай „Туйн Пийкс“

Продукти:

2 ч.ч. пресято брашно
2/3 ч.ч. маргарин
4-5 с.л. студена вода
1/4 ч.л. сол

За плънката:

500 г. обезкостени череши
1 ч.ч. захар
3 с.л. нишесте
1-2 с.л. лимонов сок
1/2 ч.л. канела
1/2 капсула ванилова есенция (1 пакетче на прах)
1 щипка индийско орехче

Начин на приготвяне:

1. Брашното се пресява, в него се слага маргаринът и се намачква, докато се получат едри хлебни трохи. Посолява се, разбърква се и се налива водата. Меси се с ръце, докато стане меко и леко ронливо тесто. Оставя се да се охлади за 30 минути в хладилник.
2. Черешите се слагат в малка тенджера, поръсват се със захар и нишесте, поливат се с лимонов сок и се разбъркват. Загряват се на котлона и се подправят с канела и индийско орехче.
3. Щом се получи гъст сироп, плънката се оставя да поври малко, ароматизира се с ванилова есенция и се сваля от котлона. Изчаква се да се охлади.
4. Стегналото тесто се разделя на две части (едната трябва да е малко по-голяма от другата), които се разточват върху набрашнен плот.
5. По-големият кръг се поставя в предварително намазнена и набрашнена форма с диаметър 20-22 см, като по стените се оформя ръб, не по-висок от 1 пръст. Вътре се сипва охладената плънка и се покрива с другия тестен лист.
6. По повърхността на тестото се правят разрези с нож. Паят се поставя в предварително загрята на 220 градуса фурна и се пече около 15 минути. След това температурата се намалява на 170 градуса и се пече още около 30 минути (докато се зачерви).

Източник: forum.all.bg / Рецептите на Звездев

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.