Пълнени калмари със спанак на фурна | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнени калмари със спанак на фурна – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Пълнени калмари със спанак на фурна

Продукти:

6 големи калмара с пипалата
100 г. бял хляб без кората
50 г. пушен бекон, нарязан на кубчета
200 г. попарен и изцеден спанак (може и замразен)
1 яйце
2 средно големи моркова
4 с.л. настъргано пармиджано
20 г. краве масло
30 г. кедрови ядки
1 глава лук или шалот
150 мл. сухо бяло вино
1 щипка смляно индийско орехче
1 малка връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Почиствам калмарите и ги обелвам.
Настъргвам хляба на едро ренде. Накълцвам на едро спанака и го запържвам леко в тиган с маслото, леко запечените кедрови ядки, сол, черен пипер и една-две щипки индийско орехче. Нарязвам пипалата на калмарите и ги прибавям към спанака заедно с яйцето и хляба.
Обелвам морковите и ги попарвам до полуготовност във вряла подсолена вода. Охлаждам ги и ги нарязвам на тънки пръчици. Добавям към сместа и напълвам калмарите наполовина. Затварям отвора на калмара с клечка за зъби. Подреждам ги плътно един до друг в намазана с олио или зехтин тавичка. Поръсвам ги със ситно нарязаните лук и магданоз, поливам с бялото вино, покривам с алуминиево фолио и поставям на котлона да заври. Слагам ги във фурната, предварително загрята на 180˚ С и пека 25 минути. Отстранявам фолиото и допичам за още 5 минути.

Източник: http://menumag.bg

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.