Калмари пане с турски млечен сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Калмари пане с турски млечен сос | Gotvarstvo.Net

Калмари пане с турски млечен сос

Продукти:

1 кг. калмари
черен пипер и сол на вкус
олио за пържене

За панировката:

100-120 мл. бира
5 с.л. брашно
1/2 ч.л. сух копър
сол на вкус

За соса:

50-60 орехови ядки
2 филии хляб
2 скилидки чесън
1 1/2 ч.ч. кисело мляко
2 с.л. зехтин
1 ч.л. ябълков оцет
бял пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

1.Ореховите ядки се запичат на сух тиган, след което се смилат в блендер.
2.Филиите хляб се начупват и се смилат в блендер заедно с чесъна, като се поръсват със сол и бял пипер.
3.Смлените орехи и хляб се смесват в купа, постепенно се прибавят киселото мляко, зехтинът и оцетът и се разбърква добре.
4.Почистените калмари се нарязват на шайби, подсушават се в салфетки и се овкусяват с черен пипер и сол.
5.В брашното за панировката с разбъркване се налива бирата. Прибавят се сол и копър и се бърка до получаване на еднородна каша.
6.Шайбите калмар се потапят в панировката и се пържат 5-6 минути в обилно количество нагорещено олио. Изваждат се върху салфетки, за да се отцедят от излишната мазнина.
7.Сервират се в порционна чиния заедно със соса и се овкусяват с лимонов сок.

Източник: bonapeti.bg

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.