Печено телешко месо по руски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Печено телешко месо по руски

Продукти:

1 кг. месо от бута
100 гр. сланина
2 глави лук
4 моркова
200 гр. сварени гъби
1/2 чаша мазнина за пържене
2 бучки захар
2 филии черен хляб
1/2 ч.л. смлян черен пипер
2 чаени чаши бульон
1 с.л. оцет
4 с.л. сметана
магданоз
сол
дафинов лист
черен пипер на зърна

Начин на приготвяне:

1. Почистеното месо се шпикова с ивички от сланината и се натрива със счукания черен пипер и сол.
2. В подходящ съд със загрята мазнина се слагат едро нарязаният лук и нарязаните на кръгчета моркови, след което се прибавя месото, което се изпържва от всички страни.
3. Прибавят се гъбите, хлябът (без кората), ситно нарязаният магданоз, дафиновият лист, зърната черен пипер.
4. Всичко се залива с бульона и оцета.
5. Съдът се слага в умерено загрята фурна и месото се пече около 1 1/2 часа, след което се изважда да се охлади при стайна температура и се разпределя на порции.
6. Сосът се подправя на вкус със захарта и се застройва със сметаната.
7. Поднася се в сосиера.
8. Освен соса, към ястието се поднасят сварени тестени изделия, полети с масло и салата или туршия.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва антиспам защита. За повече информация...