Продукти:

4 бр. пилешки бутчета
20 гр. лук кромид стар
30 гр. моркови
1 бр. дафинов лист
5 бр. черен пипер на зърна
3 бр. бахар зърна
4 ч.л. горчица
30 гр. галета
60 гр. масло

Начин на приготвяне:

Бутчетата се измиват добре и се сваряват в студена вода, в която са сложени дафинов лист, резени лук и морков, черен пипер на зърна и бахар.
След като се сварят, се изваждат от бульона, който мже да се използва за супа или сос и се оставят да се охладят.
Горчицата се разбърква със ситнонакълцан естрагон или магданоз.
Бутчетата се намазват с горчцата, овалват се в галета и се поръсват с разтопено масло.
Пекат се 5-10 минути, до зачервяване на галетата.
Поднасят се със салата според сезона.