Продукти:

300 г. коприва
7-8 скилидки чесън
800 г. кисело мляко
1 кафена чашка орехови ядки
2 супени лъжици олио
сол

Начин на приготвяне:

Копривата се почиства, измива се, попарва се с гореща вода и се отцежда. След това се нарязва на ситно и заедно с чесъна се счуква в хаванче. Киселото мляко се разрежда с малко вода и се разбива добре с тел, а орехите се запичат в сух тиган. Подготвените съставки се смесват и се разбъркват. Тараторът се напръсква с олиото и се охлажда. По желание може да се поръси със ситно нарязан копър.