Пикантно телешко, задушено с шалот и розмарин | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пикантно телешко, задушено с шалот и розмарин | Gotvarstvo.Net

Пикантно телешко, задушено с шалот и розмарин

Продукти:

600 г. телешки шол
300 г. шалот (малки лукчета)
1 морков (около 150 г.)
200 г. картофи
200 г. домати
1 кубче зеленчуков бульон
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. чили сос
100 мл. червено вино
100 мл. зехтин
сол и черен пипер на вкус
няколко стръка пресен розмарин
магданоз или пресен лук за украса

Начин на приготвяне:

1. Телешкото се реже на кубчета. Зехтинът се загрява на максимално силен огън и месото се запържва за около 5 минути. Добавят се разполовените шалоти и наситнените моркови.
2. След 5 минути се добавят картофите, нарязани наедро, и всичко се пържи още 5 минути. Подправя се с чили сосът и червения пипер, бърка се около 30 секунди и се сипва виното.
3. След като алкохолът изври, се добавя на части разтвореният в около 500 мл бульон. Огънят се намалява наполовина и ястието се вари около 20–30 минути (ако е нужно, се долива вода).
4. Когато всичко се свари, се добавят нарязаните на кубчета домати и наситненият розмарин. Ако е необходимо, се овкусява допълнително със сол и черен пипер. Вари се още 5 минути, след което се сервира, украсено с накълцан магданоз или листа пресен лук.

Източник: bonapeti.bg

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.