Пикантно телешко, задушено с шалот и розмарин | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пикантно телешко, задушено с шалот и розмарин – Gotvarstvo.Net

Пикантно телешко, задушено с шалот и розмарин

Продукти:

600 г. телешки шол
300 г. шалот (малки лукчета)
1 морков (около 150 г.)
200 г. картофи
200 г. домати
1 кубче зеленчуков бульон
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. чили сос
100 мл. червено вино
100 мл. зехтин
сол и черен пипер на вкус
няколко стръка пресен розмарин
магданоз или пресен лук за украса

Начин на приготвяне:

1. Телешкото се реже на кубчета. Зехтинът се загрява на максимално силен огън и месото се запържва за около 5 минути. Добавят се разполовените шалоти и наситнените моркови.
2. След 5 минути се добавят картофите, нарязани наедро, и всичко се пържи още 5 минути. Подправя се с чили сосът и червения пипер, бърка се около 30 секунди и се сипва виното.
3. След като алкохолът изври, се добавя на части разтвореният в около 500 мл бульон. Огънят се намалява наполовина и ястието се вари около 20–30 минути (ако е нужно, се долива вода).
4. Когато всичко се свари, се добавят нарязаните на кубчета домати и наситненият розмарин. Ако е необходимо, се овкусява допълнително със сол и черен пипер. Вари се още 5 минути, след което се сервира, украсено с накълцан магданоз или листа пресен лук.

Източник: bonapeti.bg

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.