Продукти:

За салатата:
1/2 купичка макарони с формата на ориз
3 купички сварено и нарязано на кубчета пилешко месо
1 1/3 купички нарязани на половинки чери домати
170 гр. маринован добре изплакнат, изцеден и нарязан артишок
1/2 купичка нарязани на едро маслини
1/4 купичка сушен касис (по желание)
1 1/2 с.л. каперси

За соса:
2 с.л. зехтин
1 с.л. доматено пюре
2 с.л. вода или сгъстен пилешки бульон
3 с.л. оцет по ваш избор (оризов, винен, балсамов)
1 с.л. накълцан пресен пелин (по желание)
2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
2 ч.л. горчица
Сол и черен пипер на вкус

За гарнитурата:
4 с.л. печени семена от борова шишарка* (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Сварете макароните във вряща и подсолена вода. Изплакнете ги със студена вода, изцедете ги и ги оставете да изстинат.
2. Пасирайте зехтина, доматеното пюре, водата, оцета, пелина, лимоновия сок и горчицата. По желание добавете черен пипер и сол на вкус.
3. Прибавете пилешкото месо, чери доматите, артишока, маслините, касиса и каперсите към макароните. Залейте ги със соса и разбъркайте.
4. Сервирайте салатата върху листа от маруля или спанак и поръсете с печени семена от борова шишарка.

* Изпечете семената от шишарка във фурна или запържете в тиган на умерена температура до златисто кафяво.

Източник: medical.bg / Рецепти