Питки Наан | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Питки Наан | Gotvarstvo.Net

Питки Наан

Продукти:

250 мл. вода
1 1/4 ч.л. суха мая
1 ч.л. захар
450-480 г. брашно
1 с.л. зехтин
1 ч.л. сол
морска сол
бял или черен сусам

Начин на приготвяне:

Маята заедно със захарта се размиват в топлата вода.
Сместа се оставя на топло за 5-7 минути.
Прибавя се пресятото брашно, солта и зехтинът.
Омесва се меко, нелепнещо тесто.
Оформя се на топка и се поставя в намаслена купа.
Покрива се с намаслено „свежо“фолио и се оставя на топло за 1 1/2 – 2 часа или докато увеличи обема си два пъти.
Също така тестото може да се остави в хладилник за 8-24 часа.
Втасалото тесто се прехвърля върху набрашнена повърност и се разделя на 2 или 3 части.
От всяка част се оформят топки и се поръсват с брашно.
Покриват се с чиста кърпа и се оставят да „починат“ за 30-45 минути.
За 20 минути преди печенето фурната се загрява на 260 С.
От втасалата топка тесто се оформя питка (не е задължително кръгла), натиска се с длан и леко се разтяга.
След което с кокалчетата на ръцете силно се натиска средата на питката, като се оставя 2 см от края- средата трябва да бъде с дебелина 5-7 мм .
Оформените питки се нареждат в набрашнена тава.
Отгоре се намазват с разбито яйце (кисело мляко или само вода).
Средата на питките се надупчва с вилица на често и се посипва с морска сол (по желание) и сусам.
Дебелият край може да се оформи с остър нож.
Пекат се 8-10 минути до златиста коричка (макар надупчена по средата, възможно е да се надуе).
Изпечените питки са най-вкусни още след изпичането, но и на следващия ден също са вкусни.
Могат да се замразят, като размразяването трябва да бъде в хладилник, без да се махат от плика, след което се затоплят във фурна (200 С) няколко минути.

Източник: gotvetesmen.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.