Питки Наан | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Питки Наан

Продукти:

250 мл. вода
1 1/4 ч.л. суха мая
1 ч.л. захар
450-480 г. брашно
1 с.л. зехтин
1 ч.л. сол
морска сол
бял или черен сусам

Начин на приготвяне:

Маята заедно със захарта се размиват в топлата вода.
Сместа се оставя на топло за 5-7 минути.
Прибавя се пресятото брашно, солта и зехтинът.
Омесва се меко, нелепнещо тесто.
Оформя се на топка и се поставя в намаслена купа.
Покрива се с намаслено „свежо“фолио и се оставя на топло за 1 1/2 – 2 часа или докато увеличи обема си два пъти.
Също така тестото може да се остави в хладилник за 8-24 часа.
Втасалото тесто се прехвърля върху набрашнена повърност и се разделя на 2 или 3 части.
От всяка част се оформят топки и се поръсват с брашно.
Покриват се с чиста кърпа и се оставят да „починат“ за 30-45 минути.
За 20 минути преди печенето фурната се загрява на 260 С.
От втасалата топка тесто се оформя питка (не е задължително кръгла), натиска се с длан и леко се разтяга.
След което с кокалчетата на ръцете силно се натиска средата на питката, като се оставя 2 см от края- средата трябва да бъде с дебелина 5-7 мм .
Оформените питки се нареждат в набрашнена тава.
Отгоре се намазват с разбито яйце (кисело мляко или само вода).
Средата на питките се надупчва с вилица на често и се посипва с морска сол (по желание) и сусам.
Дебелият край може да се оформи с остър нож.
Пекат се 8-10 минути до златиста коричка (макар надупчена по средата, възможно е да се надуе).
Изпечените питки са най-вкусни още след изпичането, но и на следващия ден също са вкусни.
Могат да се замразят, като размразяването трябва да бъде в хладилник, без да се махат от плика, след което се затоплят във фурна (200 С) няколко минути.

Източник: gotvetesmen.com

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва антиспам защита. За повече информация...