ПринтирайПродукти:
250 г. брашно
250 г. краве масло
50 г. захар
2 яйца
З0 г. мая
1 кафена чашка прясно мляко
щипка сол
1 жълтък за намазване
За пълнежа:
250 г. захар
50 г. смлени орехи
200 г. обикновени бисквити
100 г. стафиди
1/2 чаена лъжичка канела
настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
Брашното и размекнатото масло се стриват на трохи. Прибавят се захарта, разбитите яйца и маята, разтворена в хладкото мляко. Замесва се тесто и се оставя да почива, докато се приготви пълнежът. От захарта и 1,5 чаени чаши вода се сварява гъст сироп. Прибавят се смлените орехи, счуканите бисквити, стафидите, канелата и настърганата лимонова кора и сместа се разбърква много добре. Тестото се разделя на 40 топчета, които се разточват на кръгчета. В единия им край се слага по малко от пълнежа и се завиват на кифлички. Нареждат се в намаслена тава, намазват се с разбития жълтък, оставят се да престоят 1 час в тавата и се пекат в умерена фурна.
