Пилешка каварма по майсторски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пилешка каварма по майсторски | Gotvarstvo.Net

Пилешка каварма по майсторски

Продукти:

около 600 г. пилешки гърди
2 глави лук (средноголеми)
250 г. гъби
2 зелени чушки
3 домата (около 700 г.)
2-3 скилидки чесън
100 мл. бяло вино
млян черен пипер и кимион на вкус
100 мл. олио

Начин на приготвяне:

1. Продуктите се нарязват по следния начин: месото на немного големи хапки, гъбите – на филии, лукът – на полумесеци, а чушките – на ивички, дебели 5 мм, доматите – на кубчета.
2. Готви се в голям тиган на малък котлон, като целта е да се нагрява директно само центъра на тигана. Сипва се олиото и след като се загрее се поставя месото, като целта е да побелее от всички страни.
3. След като побелее, месото се изтегля по периферията на тигана. В средата се поставя лукът. Готви се, като лукът леко се разбърква, докато стане позрачен, след това се смесва с месото и се оттегля в периферията на тигана.
4. В средата на тигана се поставят гъбите и се готвят, като се разбъркват леко, докато са почти готови (за предпочитане е гъбите да са пресни). Смесват се с месото и лука и се оттеглят всичко в периферията на тигана.
5. В средата се слагат чушките, докато омекнат, смесват се с останалите продукти и се изтеглят в периферията.
6. В средата се слагат доматите заедно с пресования чесън, разбъркват се леко до пълно сваряване.
7. Всички продукти се смесват, оформя се кладенче в средата, където се налива виното. По периферията се поръсва с черен пипер и кимион (ястието носи по доста и от двете) и се посолява. Изчаква се да се изпари спиртът от виното, разбърква се и се оставя 5 минути да покъкри. Сервира се, докато е топло по желание, поръсено с настърган кашкавал.

Източник: bonapeti.bg / Иван Звездев

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.