Пилешка каварма по майсторски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пилешка каварма по майсторски – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Пилешка каварма по майсторски

Продукти:

около 600 г. пилешки гърди
2 глави лук (средноголеми)
250 г. гъби
2 зелени чушки
3 домата (около 700 г.)
2-3 скилидки чесън
100 мл. бяло вино
млян черен пипер и кимион на вкус
100 мл. олио

Начин на приготвяне:

1. Продуктите се нарязват по следния начин: месото на немного големи хапки, гъбите – на филии, лукът – на полумесеци, а чушките – на ивички, дебели 5 мм, доматите – на кубчета.
2. Готви се в голям тиган на малък котлон, като целта е да се нагрява директно само центъра на тигана. Сипва се олиото и след като се загрее се поставя месото, като целта е да побелее от всички страни.
3. След като побелее, месото се изтегля по периферията на тигана. В средата се поставя лукът. Готви се, като лукът леко се разбърква, докато стане позрачен, след това се смесва с месото и се оттегля в периферията на тигана.
4. В средата на тигана се поставят гъбите и се готвят, като се разбъркват леко, докато са почти готови (за предпочитане е гъбите да са пресни). Смесват се с месото и лука и се оттеглят всичко в периферията на тигана.
5. В средата се слагат чушките, докато омекнат, смесват се с останалите продукти и се изтеглят в периферията.
6. В средата се слагат доматите заедно с пресования чесън, разбъркват се леко до пълно сваряване.
7. Всички продукти се смесват, оформя се кладенче в средата, където се налива виното. По периферията се поръсва с черен пипер и кимион (ястието носи по доста и от двете) и се посолява. Изчаква се да се изпари спиртът от виното, разбърква се и се оставя 5 минути да покъкри. Сервира се, докато е топло по желание, поръсено с настърган кашкавал.

Източник: bonapeti.bg / Иван Звездев

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.