Салата с червено цвекло и пилешко роле | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Салата с червено цвекло и пилешко роле | Gotvarstvo.Net

Салата с червено цвекло и пилешко роле

Продукти:

400 г. малки глави червено цвекло
100 г. пилешко роле
50 г. орехови ядки
2 цикории
1 портокал
1/2 връзка рукула
8 с.л. зехтин
2-3 с.л. балсамов оцет
20 зърна кимион
черен пипер на вкус
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Главите червено цвекло се обелват, измиват се и се подсушават. Нарязват се на четвъртинки (или половинки – в зависимост от големината на цвеклото) и се нареждат в тава. Поливат се с половината зехтин и се поръсват със зърната кимион.
2. Цикорията се разрязва на две, добавя се в тавата при цвеклото и се полива с останалия зехтин. Зеленчуците се поръсват със сол и черен пипер и се поставят в загрята на 200 градуса фурна. След около 20-30 минути цикорията се изважда, а цвеклото се пече още 10 минути.
3. След като и цвеклото е готово, цикорията се връща в тавата. Всичко се полива с балсамов оцет и се запича за 3-5 минути на същата температура. След това зеленчуците се изваждат в чиния и цвеклото се нарязва надребно.
4. Ореховите ядки се запичат в сух тиган и се нарязват на едри парчета.
5. Портокалът се обелва, филенцата се изрязват с нож и се отделят. Приготвя се дресинг, като сокът от остатъка от портокала се изцежда, налива се в тавата, в която са печени зеленчуците, и се разбърква.
6. В порционна чиния се поставя нарязано на тънки филии пилешко роле, добавят се цвекло, цикория и листа рукула, а отгоре се нареждат парченца портокал. Салатата се поръсва с орехови ядки, полива се с дресинга и се поднася.

Източник: forum.all.bg / Рецептите на Звездев

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.