Великденска агнешка супа топчета | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Великденска агнешка супа топчета

Продукти:

За каймата:
200-250 г. агнешка обезкостена плешка
1 прясна зелена чушка
1 стрък пресен лук
1 белтък
1 ч.л. сол
1 ч.л. сух джоджен
1/2 ч.л. сухо калоферче

За чорбата:
200-300 г. спанак
70 г. ориз
1 ч.ч. замразен грах
3 стръка пресен лук
2 пресни зелени чушки
стъблата и корените от 1 връзка магданоз
6 с.л. олио
1 с.л. брашно
2-3 с.л. кисело мляко
1 жълтък
1/2 ч.л. сухо калоферче
1 ч.л. сух джоджен
1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на еднакви по големина кубчета, чушката и лукът – наситно. Слагат се в кухненски робот и се смилат. Прибавят се белтъкът и подправките и се омесва. От приготвената кайма се оформят топчета.Лукът се нарязва на колелца, чушките – на малки кубчета, дръжките от магданоза – наситно. Изсипват се в тенджера с около 2 л студена вода, налива се олиото и след като водата кипне, се варят 10 минути.Прибавят се нарязаният надребно спанак, почистеният и измит ориз и готовите топчета. Чорбата се оставя да поври около 10 минути, като 2-3 минути преди да се свали от огъня, се добавя замразеният грах. Брашното се запича в сух тиган и когато покафенее, се прибавят киселото мляко, жълтъкът и подправките, като се бърка непрекъснато. След като кипне, се разрежда с 1-2 черпака от чорбата и застройката се налива в супата на тънка струйка, като се бърка.

Източник: hamhum.net

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.