Великденска агнешка супа топчета | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Великденска агнешка супа топчета | Gotvarstvo.Net

Великденска агнешка супа топчета

Продукти:

За каймата:
200-250 г. агнешка обезкостена плешка
1 прясна зелена чушка
1 стрък пресен лук
1 белтък
1 ч.л. сол
1 ч.л. сух джоджен
1/2 ч.л. сухо калоферче

За чорбата:
200-300 г. спанак
70 г. ориз
1 ч.ч. замразен грах
3 стръка пресен лук
2 пресни зелени чушки
стъблата и корените от 1 връзка магданоз
6 с.л. олио
1 с.л. брашно
2-3 с.л. кисело мляко
1 жълтък
1/2 ч.л. сухо калоферче
1 ч.л. сух джоджен
1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на еднакви по големина кубчета, чушката и лукът – наситно. Слагат се в кухненски робот и се смилат. Прибавят се белтъкът и подправките и се омесва. От приготвената кайма се оформят топчета.Лукът се нарязва на колелца, чушките – на малки кубчета, дръжките от магданоза – наситно. Изсипват се в тенджера с около 2 л студена вода, налива се олиото и след като водата кипне, се варят 10 минути.Прибавят се нарязаният надребно спанак, почистеният и измит ориз и готовите топчета. Чорбата се оставя да поври около 10 минути, като 2-3 минути преди да се свали от огъня, се добавя замразеният грах. Брашното се запича в сух тиган и когато покафенее, се прибавят киселото мляко, жълтъкът и подправките, като се бърка непрекъснато. След като кипне, се разрежда с 1-2 черпака от чорбата и застройката се налива в супата на тънка струйка, като се бърка.

Източник: hamhum.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.