Продукти:

400 гр. типово брашно
400 гр. виенска кафява захар (виж по-долу)
2 чаени лъжици сода за хляб
60 гр. какао + допълнително за поръсване на формата
1/2 чаена лъжица сол
2 чаени лъжици ябълков оцет
200 мл. слънчогледово олио
1 чаена лъжица ванилова есенция
настъргана кора от 1 портокал
300 мл. пресен портокалов сок (от 5 портокала)
200 мл. соево мляко
пудра захар и пресни портокалови кори за поръсване

Начин на приготвяне:

Фурната се нагрява на 180°C. Форма за кейк с диаметър 26 см. се напръсква с мазнина за печене (или се намазва с олио) и се поръсва с малко какао. Излишното какао се изтръсква.

В купа се смесват брашното, захарта, содата, какаото и солта.

В друга купа се смесват олиото, ванилията, портокаловите кори, портокаловия сок, соевото мляко и оцета.

Течните съставки се добавят към сухите. Всичко се разбърква добре с миксер докато сместа стане хомогенна. Изсипва се в подготвената форма и се заглажда.

Пече се в предварително нагрятата фурна за 40 минути. Кейка се проверява за готовност с дървена клечка, която забодена в центъра, трябва да излезе суха. След като се извади от фурната е оставя за 10 минути във формата. Изважда се и се оставя да се охлади напълно. Когато е изстинал напълно се поръсва с пудра захар и прясно настъргани портокалови кори.

Източник: kulinarno-joana.com / Йоана Петрова