Печена великденска шунка с медена глазура | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Печена великденска шунка с медена глазура | Gotvarstvo.Net

Печена великденска шунка с медена глазура

Продукти:

1 кг. пушена шунка с кожата
6 листа прясна салвия или 1 ч.л. сушена
60 мл зехтин
1 мандарина, нарязана на кръгчета с кората
2 ч.ч. сок от мандарини или портокали
1/2 ч.ч. мед
2 с.л. винен оцет
3 цели карамфилчета
3 зрънца хвойна
1 дафинов лист
500 г. млади моркови

Начин на приготвяне:

1. Кожата на шунката се нарязва на ромбчета. Салвията се скълцва и се пасира заедно със зехтина. Ако се използва сушена салвия, сместа трябва да постои предварително 1 ден, за да се извлекат ароматите. Така полученият ароматен зехтин се втрива в нарязаната шунка. Шунката се пече 1 час на 180°С.

2. През това време се приготвя глазурата. В тиган се смесват нарязаната мандарина, сокът, медът, оцетът, карамфилчетата, дафиновият лист и хвойната. Прибавя се малко сол. Всичко се слага да заври и се вари на бавен огън, докато се сгъсти. Махат се хвойната, дафиновият лист и карамфилчетата.

3. Шунката се намазва хубаво с медената глазура и отново се слага да се пече около 15 мин. През това време морковите се почистват и се бланшират за 1 мин. във вряща вода. Морковите също се слагат при шунката и хубаво се намазват с глазурата. Шунката и морковите се пекат още 15 мин.

4. След като се извади от фурната, шунката се оставя 10 мин. да постои, преди да се нареже. Поднася се с глазираните моркови.

Източник: menumag.bg

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.