Продукти:

1 бр. агнешко бутче
1 бр. агнешки комплект
500 гр. тесто
100 мл. вино бяло
100 мл. олио
60 гр. масло
1 ч.л. сол
1 бр. яйчен жълтък
5 гр. черен пипер млян
розмарин

Начин на приготвяне:

Обезкостете бутчето и направете в него отвор за плънка.
Нарежете комплекта на кубчета и го задушете с малко масло в тиган.
Посолете го, прибавете смлян черен пипер, мащерка, розмарин и бялото вино.
С тази смес напълнете бутчето и зашийте отвора.
Посолете и поръсете с черен пипер месото отвън от всички страни.
Смесете останалото масло с олиото и намажете бутчето.
Поставете го за 15 минути в загрята до 230 градуса фурна, след което го извадете.
Оставете го да изстине.
Разстелете тестото върху набрашнена тава, сложете бутчето в средата и го увийте добре в тестото.
Отгоре направете украса от „листа“ и „цветя“ от тесто.
Намажете повърхността с жълтък.
Печете ястието във фурната около 20 минути.
Поднесете го веднага в предварително затоплена чиния.

Източник: bgkulinar.net