Агнешко каре с мозък и гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Агнешко каре с мозък и гъби

Продукти:

1,2 кг. агнешко каре
2 с.л. масло
50 г. олио
500 г. гъби
2-3 моркова
1/2 глава целина
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
дафинов лист
черен пипер
1 ч.ч. бяло вино
300 г. говежди мозък
10-12 пресни картофи
магданоз
1 връзка пресен лук

Начин на приготвяне:

Мариновайте агнешкото каре 1 нощ в марината, приготвена от нарязаните моркови целина, лука, виното, черния пипер и да: финовия лист. Извадете на следващия ден месото от маринатата и го изпържете в гореща мазнина, докато се зачерви. Разбъркайте маринатата, от която сте извадили месото и дафиновия лист, с доматеното пюре, поръсете с брашно, долейте малко вода и задушавайте на слаб огън. Сварете мозъка в подсолена вода, оставете го да изстине във водата, след което го обелете и нарежете на филийки. Нарежете месото на котлети и поднесете със задушените гъби, сотираните картофи и мозъка. Соса от задушаването пасирайте и поднесете отделно в сосиера, поръсен с пресен магданоз.

Източник: kitchenbg.com

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.