Агнешко каре с мозък и гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Агнешко каре с мозък и гъби | Gotvarstvo.Net

Агнешко каре с мозък и гъби

Продукти:

1,2 кг. агнешко каре
2 с.л. масло
50 г. олио
500 г. гъби
2-3 моркова
1/2 глава целина
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
дафинов лист
черен пипер
1 ч.ч. бяло вино
300 г. говежди мозък
10-12 пресни картофи
магданоз
1 връзка пресен лук

Начин на приготвяне:

Мариновайте агнешкото каре 1 нощ в марината, приготвена от нарязаните моркови целина, лука, виното, черния пипер и да: финовия лист. Извадете на следващия ден месото от маринатата и го изпържете в гореща мазнина, докато се зачерви. Разбъркайте маринатата, от която сте извадили месото и дафиновия лист, с доматеното пюре, поръсете с брашно, долейте малко вода и задушавайте на слаб огън. Сварете мозъка в подсолена вода, оставете го да изстине във водата, след което го обелете и нарежете на филийки. Нарежете месото на котлети и поднесете със задушените гъби, сотираните картофи и мозъка. Соса от задушаването пасирайте и поднесете отделно в сосиера, поръсен с пресен магданоз.

Източник: kitchenbg.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.