Козунак със стафиди и бадеми | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Козунак със стафиди и бадеми

Продукти:

1 кг. брашно тип 500
300 мл. мляко краве прясно
300 гр. захар
8 бр. яйца
200 гр. масло
100 гр. бадеми
1 пак. мая
125 гр. стафиди
1 бр. яйчен жълтък
1  лимонова кора

Начин на приготвяне:

1/2 чаена чаша от брашното попарете с вряло мляко и бъркайте, докато се получи рядка кашица.
Размийте маята с 1-2 супени лъжици топло мляко и 1 чаена лъжичка от захарта.
Прибавете я постепенно с разбъркване към брашнената кашица.
Затворете съда и оставете сместа да втаса.
Изсипете останалото брашно в по-широка тава и направете в средата кладенче.
Разбийте отделно жълтъците и отделно от белтъците ги излейте внимателно в кладенчето.
Прибавяйте по малко и от млякото с маята, сипете солта и настърганата лимонова кора.
Започнете да месите тесто (докато погълне всичкото брашно), като от време на време добавяте от омекналото масло.
Започнат ли да излизат мехурчета, пуснете в тестото стафидите.
Разделете тестото на 2 части – по-малка и по-голяма.
По-малката оваляйте върху масата на дълъг ‘колан’ и го поставете в кръг по края на намазаната с масло тава.
По-голямата част разделете на 5-6 топчета.
Всяко едно оваляйте също като ‘коланче’ и навийте спираловидно.
Подредете ги така, че в средата на тавата да остане малко място.
Оставете козунака да втаса и го намажете отгоре с разбитото яйце.
Набодете го с бадемите, а в средата поставете едно червено яйце.
В началото печете на 220 С, а към края – на 180 С.

Източник: bgkulinar.net

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.