Продукти:

3 добре узрели банана
100 гр. ябълково пюре
50 мл. олио
100 гр. тъмна кафява захар
2 суп. лъж. меласа
120 гр. бяло брашно
60 гр. ръжено брашно
60 гр. фини овесени ядки
1 ч. лъж. сода за хляб
1 ч. лъж. канела
1/4 ч. лъж. индийско орехче
1/2 ч. лъж. сол

Начин на приготвяне:

Фурната се нагрява на 180°C.

Продълговата форма за кейк с приблизителни размери (дължина/ширина/височина) 24/10/6 см. се намазва с олио.

Бананите се обелват и се намачкват с вилица или преса за картофи. Към тях се добавя захарта, ябълковото пюре, олиото и меласата. Объркват се хубаво.

В друга купа се смесват двата вида брашно, овесените ядки, содата, подправките и солта.

Към течните съставки се добавят сухите, като разбъркването става с дървена лъжица.

Сместа се изсипва във формата и се разпределя равномерно.

Кейкът се пече 50 минути, като по средата на печенето се покрива с алуминиево фолио, за да не загори. Проверява се с дървена клечка, която забодена в кейка трябва да излезе суха.

След като се извади от фурната се оставя във формата за 10-15 минути да се охлади. С нож се минава по ръбовете на съдът и кейка се изважда. Оставя се да се охлади напълно, преди да се разреже.

Източник: kulinarno-joana.com / Йоана Петрова