Кокошка попска яхния | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Кокошка попска яхния | Gotvarstvo.Net

Кокошка попска яхния

Продукти:

1 кокошка
1 гл. стар лук
1 кг. дребни лукчета
1 гл. стар чесън
2-3 домата
1 с.л. салца
1 с.л. препечено брашно
1 ч.ч. вино
1/2 кг. кестени
2 с.л. карамелизирана захар
червен пипер
черен пипер
дафинов лист
сол на вкус
мазнина (олио)

Начин на приготвяне:

Изчиства се и се измива 1 кокошка, нарязва се на порции, които се запържват с 1/2 чаша мазнина. В останалата след изваждането им мазнина се запържва 1 ситно нарязана глава лук. Прибавят се нарязани на ситно 2—3 червени домата или 1 лъжица салца; запържват се и се поръсват с 1 лъжица червен пипер. Връща се месото, залива се с гореща вода, която почти да го облее, посолява се и след като се прибавят 15—20 зърна чер пипер и 1 дафинов лист, се вари около 15 минути.

Изчистват се 1 кг дребни лукчета и скилидките на 1 глава чесън; прибавят се към месото. Размива се 1 лъжица препечено брашно с 1 чаша вино и се изсипва в ястието, което след това се доварява на тих огън.
Готовата яхния се поръсва със ситно нарязан магданоз.

цата) се отделят за супа. Останалото месо се пържи с 1/2 чаша мазнина, докато се позачерви, след което се из­важда. В останалата мазнина се запържва 1 глава ситно нарязан лук, подправя се с червен и чер пипер и 1 супена лъжица салца; разрежда се с 2 и 1/2 чаши гореща вода, по­солява се. Връща се месото и се оставя да ври. Когато месото е почти сварено, прибавят се 1/2 кг изчистени кестени и 2 супени лъжици карамелизирана захар.

Ястието се вари още около половин  час на тих огън, като се гледа да остане с гъстичък сос.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.