Супа от червена леща с млечна застройка | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Супа от червена леща с млечна застройка | Gotvarstvo.Net

Супа от червена леща с млечна застройка

Продукти:

250 г. червена леща
30 г. масло
200 мл. прясно мляко
1 морков
1 чушка
1/2 глава лук
2 кубчета зеленчуков бульон
5-6 стръка магданоз
2 жълтъка
1 ч.л. джоджен

За кротончетата:

2 филии хляб
1 скилидка чесън
4 с.л. олио
1 ч.л. чубрица
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Чушката, морковът и главата лук се почистват и се нарязват надребно. Задушават се 1-2 минути под капак в предварително загрятото масло.
2. Кубчетата бульон се разтварят в 1,2 л гореща вода и се наливат при зеленчуците. Кипва се, къкри 15 минути и в тенджерата се сипва червената леща. След още 10-12 минути супата се подправя с джоджен.
3. Жълтъците и прясното мляко се разбиват в купа. В тях се наливат 1-2 черпака от супата, за да се изравни температурата на застройката с тази на супата.
4. Лещата се намачква, застройката се налива в тенджерата и всичко хубаво се разбърква.
5. Олиото се загрява в тиган и в него се карамелизира скилидката чесън. Щом стане златиста, се изважда и в ароматизираното олио се запържва нарязаният на кубчета хляб. Когато кротончетата се зачервят, се подправят с чубрица и сол на вкус.
6. Супата се сервира с кротончетата и всяка порция се поръсва с наситнен магданоз.

Източник: forum.all.bg / Рецептите на Звездев

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.