Продукти:

250 г. червена леща
30 г. масло
200 мл. прясно мляко
1 морков
1 чушка
1/2 глава лук
2 кубчета зеленчуков бульон
5-6 стръка магданоз
2 жълтъка
1 ч.л. джоджен

За кротончетата:

2 филии хляб
1 скилидка чесън
4 с.л. олио
1 ч.л. чубрица
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Чушката, морковът и главата лук се почистват и се нарязват надребно. Задушават се 1-2 минути под капак в предварително загрятото масло.
2. Кубчетата бульон се разтварят в 1,2 л гореща вода и се наливат при зеленчуците. Кипва се, къкри 15 минути и в тенджерата се сипва червената леща. След още 10-12 минути супата се подправя с джоджен.
3. Жълтъците и прясното мляко се разбиват в купа. В тях се наливат 1-2 черпака от супата, за да се изравни температурата на застройката с тази на супата.
4. Лещата се намачква, застройката се налива в тенджерата и всичко хубаво се разбърква.
5. Олиото се загрява в тиган и в него се карамелизира скилидката чесън. Щом стане златиста, се изважда и в ароматизираното олио се запържва нарязаният на кубчета хляб. Когато кротончетата се зачервят, се подправят с чубрица и сол на вкус.
6. Супата се сервира с кротончетата и всяка порция се поръсва с наситнен магданоз.

Източник: forum.all.bg / Рецептите на Звездев