Бъркана селска пърженица
Продукти:
400гр. свински черен дроб
400гр. свинско месо (по-тлъсто)
лук
гъби
кисели краставички
чушки (червени и зелени)
домати (пюре)
сирене
яйца
сол
черен пипер
чубрица
магданоз
Начин на приготвяне:
Запържва се месото, след това и дроба. Прибавя се лука, запържва се до полуготовност. Прибавят се чушките, гъбите, киселите краставички и доматите. След като омекнат прибавяме подправките и натрошаваме сиренето около 200-250 гр., запържваме го леко. Разпределяме го в съд за печене (гювече), може и в тава, чукеме отгоре по едно яйце и запичаме.
