ПринтирайПродукти:
700 гр. картофи
350 гр. тиквички
2 стръка зелен лук
100 гр. настърган кашкавал
3 яйца
черен пипер
сол
олио
За соса:
4 с.л. горчица
150 гр. сметана
100 мл. месен бульон
1 ч.л. захар
1 ч.л. нишесте
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
1. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се варят до омекване в подсолена вода.
2. Прецедени от водата се намачкват с вилица.
3. Тиквичките се измиват, кората им леко се остъргва, след което се настъргват на едро.
4. Картофите се разбъркват с тиквичките, прибавят се кашкавалът, накълцаният лук. Подправя се със сол и черен пипер.
5. От картофената смес се късат малки топки, които се оформят като сплескани кюфтета.
6. Запържват се двустранно в сгорещено олио.
7. Месният бульон се сипва в тенджерка, прибавят се сметаната и горчицата. Овкусява се със сол и черен пипер.
8. Нишестето се размива в малко вода, след което се прибавя към сместа с горчицата.
9. Разбърква се добре и се вари докато се сгъсти.
10. Картофените мюджвери се сервират с охладения сос.
