Принтирай

Продукти:

400-500 гр. агнешко месо (от гърдичките или дреболии)
3-4 стръка пресен лук (или 1 ср. глава стар)
1 морков
1 кафена чаша ориз
6-7 стръка (или 1 пр.ч.л. сух) джоджен – ситно нарязан
1/2 ч.л. черен пипер
60 гр. (или олио 3-4 с.л.) краве масло
сол на вкус
4-5 стръка магданоз за поръсване

За застройката:

1 яйце
2-3 супени лъжици кисело мляко
1 пр. с.л. брашно
1 с.л. лимонов сок или оцет

Начин на приготвяне:

Попарваме във вряща вода агнешкото месо или дреболии, докато побелеят, като непрекъснато отпенваме. Изваждаме агнешкото и го нарязваме, а бульона прецеждаме.

Задушаваме нарязаният на ситно лук, прибавяме агнешкото, ориза, необходимото количество  прецеден бульон. Прибавяме джоджена, черният пипер и сол на вкус. Варим около 15-20 минути и прибавяме ориза.

Приготвяме застройката от посочените продукти . След като се свари ориза, към сместа за застройка прибавяме чрез бъркане 1 -2 черпака от врящият бульон, изсипваме застройката и варим още 4 – 5 минути.

Сервираме супата поръсена с магданоз.

Източник: http://kulinarni-recepti.com/