Продукти:

1 кг. спанак
500 г. агнешко котлет
3 глави лук
универсални подправки
олио
1 морков
доматено пюре
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарязваме лука на шайби, смесваме със сол, олио и универсална подправка и запичаме в загрят тиган. Печеният лук е ароматен. Настъргваме 1 морков, нарязваме ситно бланширан и отцеден спанак. Запържваме спанака и моркова, посоляваме, слагаме черен пипер и леко задушаваме. Нарязваме печения лук. Объркваме всичко и правим канапе. Правим корона от агнешки котлет, свит с ребрата нагоре и завързан като бохча, овалян в доматено пюре. Запичаме в 20 мин. при температура 180 градуса. Върху канапето от спанак, морков и лук поставено в намаслена тава, слагаме печената корона от агнешки котлет, заливаме 1-2 пръста вода и олио. Короната е намазана с доматено пюре. Запичаме още 10-15 мин. Сервираме с тавичката: канапе от печен лук, спанак, морков и лук задушени. Отгоре агнешки котлети печени, леко нарязани, като 3 парчета котлети слагам и завързвам отгоре като коронка, оваляна в доматено пюре.

Източник: http://kitchenbg.com/