Хляб за Великден
Продукти:
- 300 мл. хладка вода
- 1 с.л. сол
- 1 с.л. захар
- 1 кубче мая
- около 1 кг. брашно
- 5 бр. яйца – сварени и боядисани
- 1 бр. жълтък за намазване
- олио
- 1 с.л. сусам за поръсване
Начин на приготвяне:
Маята се размива във водата, захарта и солта. От разтворената мая и почти всичкото брашно се омесва тесто – средно твърдо, като за питка. Оставя се да втаса добре докато удвои обема си, след което се омесва още веднъж. Взема се около 150 г от тестото, към него се добавя още малко брашно за да стане по-твърдо и се отделя настрани. Тестото се оформя на питка в тава, намазана с олио. Набождат се равномерно яйцата. От оставеното тесто се правят фитилчета. Те се обвиват около основата на яйцата, да се оформи нещо като гнездо. Питата се намазва с разбит с малко олио жълтък и се поръсва със сусам. Като втаса добре се пече в умерена фурна около 1 час.
Източник: http://www.receptite.com/ Нели