Продукти:

• 300 мл. хладка вода
• 1 с.л. сол
• 1 с.л. захар
• 1 кубче мая
• около 1 кг. брашно
• 5 бр. яйца – сварени и боядисани
• 1 бр. жълтък за намазване
• олио
• 1 с.л. сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Маята се размива във водата, захарта и солта. От разтворената мая и почти всичкото брашно се омесва тесто – средно твърдо, като за питка. Оставя се да втаса добре докато удвои обема си, след което се омесва още веднъж. Взема се около 150 г от тестото, към него се добавя още малко брашно за да стане по-твърдо и се отделя настрани. Тестото се оформя на питка в тава, намазана с олио. Набождат се равномерно яйцата. От оставеното тесто се правят фитилчета. Те се обвиват около основата на яйцата, да се оформи нещо като гнездо. Питата се намазва с разбит с малко олио жълтък и се поръсва със сусам. Като втаса добре се пече в умерена фурна около 1 час.

Източник: http://www.receptite.com/ Нели