Хайдушко агне на фурна
Продукти:
- 5-6 кг. агнешко месо
- 2 кг. агнешки дреболии
- 5 връзки зелен лук
- 300 гр. краве масло
- 500 гр. булгур
- 6 гр. червен пипер
- 1 с.л. черен пипер
- 1 връзка джоджен
- сол
Начин на приготвяне:
Почистваме и измиваме агнето, посоляваме го отвън и отвътре. Почистваме дреболиите и ги варим в подсолена вода, след като се сварят ги нарязваме на дребно. В част от маслото и малко вода задушаваме ситно нарязан лук прибавяме червеният пипер, дреболиите, джоджена, черният пипер, соли предварително накиснат булгур. С тази смес пълним агнето зашиваме го поставяме го в тава, която се покрива, с булото и печем в умерена фурна.
Източник: http://kulinarni-recepti.com/