ПринтирайПродукти:
- 600 г. телешко шкембе
- 400 г. кисело мляко
- 2 бр. жълтъка
- 2 ч.л. червен пипер
- сол
- 1/2 глава чесън
- оцет на вкус
- лют червен пипер
- 7 с.л. олио
Начин на приготвяне:
Шкембето се сварява, изважда се и се нарязва на парчета. В отделен съд се разбиват двата жълтъка с киселото мляко, слагат се на огъня, като се бърка непрекъснато да кипне, след като кипне се прибавя бульона и нарязаното шкембе и солта. Ври около 10 минути. В отделен тиган се запържва олиото с червения пипер и се изсипва в готовото шкембе. При сервиране пожелание се поднася със счукания чесън с оцет и лютия червен пипер.
Източник: http://receptite.com/ Мая Иванова
